Rebelion

…möchte ich jetzt nicht anzetteln weil mir gerade sehr warm ist, aber das lieben die Tomaten der Sorte Rebelion. Letztes Jahr hatte ich bei Tegut diese Sorte entdeckt und sie für sehr lecker und gut befunden. So gut, dass ich mir Tomatenkerne als Saatgut aufgehoben hatte. Diese hatte ich im Februar in Hoffnung auf schnell milder werdendes Wetter schon einmal angezogen um sie möglichst im April ins Freie zu setzen. Doch das Klima machte mir einen Strich durch die Rechnung. Die Pflanzen blieben sehr klein und wurden kurze Zeit nachdem ich sie ins Freie gesetzt hatte braun weil der April und Mai noch ziemlich kalt Tageweise waren.

Aber es wendete sich alles zum Guten. Die Pflanzen erholten sich und so tragen sie heute auch Früchte und das nicht zu knapp, der Hitze sei Dank…

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Ich freu mich schon auf die ersten reifen Rebelion Tomaten…

HANDWERK

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Echtes Handwerk mit echten Grundstoffen wie zum Beispiel Weizenmehl, Dinkelmehl, Wasser, Olivenöl, Hefe, Salz, Oregano und Majoran. Diese Mischung ergibt einen wunderbaren selbstgemachten Pizzateig. Genaue Mengen kann ich nicht liefern, da ich den Teig immer “frei Schnauze” zusammen knete. Lecker ist lecker…

PS: Normalerweise zieht man ja die Ringe beim kneten aus…ich hab es leider vergessen, tat dem Geschmack aber keinen Abbruch.

Lachs mit Bandnudeln

IMG_6886 Es schneit nach ein paar Tagen Sonne mal wieder und es ist bitterkalt. Wenn es so kalt ist, dann braucht man was warmes zu essen. Nenn es Soulfood, Lieblingsessen oder YummiYummi – Hauptsache es schmeckt und macht glücklich.

Man nehme frischen oder aufgetauten gefroren Lachs – Menge ist euch überlassen – diesen würfelt man dann in ca. 2x2cm große Würfel, so stellt man auch sicher das keine Gräten im Filet sind.
Eine Gurke bei der man die Kerne entfernt und in kleine Stücke schneidet.
Eine Zwiebel klein geschnitten.
Das alles zusammen in eine entsprechend große Pfanne und anbraten, dann die Temperatur reduzieren und den Fisch garen lassen. Herdplatte nun ausschalten.
Dann eine Mischung aus je 2 gehäuften Esslöffeln Creme Fraiche, Saurer Sahne, Magerquark und Kräutern und Gewürzen nach Geschmack in die Fisch-Gurken-Zwiebel Masse rühren. Nicht mehr zu stark erhitzen weil sonst der Quark flockt.
Parallel dazu Nudeln oder Reis kochen.
Für das ganze Rezept braucht man gerade mal 20 Minuten und ist allemal besser wie jedes Fertiggericht.
Fertig und einen guten Appetit