die einzig wahren Bethmännchen

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Es gibt viele Bethmännchen Rezepte, aber meiner Ansicht nach nur eines was dem Original einigermaßen gerecht wird. Hier und da wird für die Herstellung der Bethmännchen fertige Marzipan Rohmasse verwendet, dabei geht es viel leichter ohne und schmeckt zudem meiner Ansicht nach auch viel besser!

Für unser Bethmännchen Rezept braucht man denkbar wenige Zutaten. Zugleich sind die Zutaten dann auch das eigentliche Marzipan.
Marzipan besteht im Grund nur aus drei Zutaten. Mandeln, Puderzucker und Rosenwasser. In unserem Rezept wird das Rosenwasser durch Eiweiß ersetzt, dazu aber gleich mehr. Rosenwasser bekommt man eigentlich immer in der Apotheke, kann aber im Grunde durch eine andere Flüssigkeit ersetzt werden.

So braucht man für unsere Bethmännchen folgendes…

Die Zutaten

  • 1000 Gramm gemahlene Mandeln
  • 650 Gramm Puderzucker
  • 5 Esslöffel Speisestärke
  • 4-5 Eiweiß (kommt auf die Größe der Eier an M=4, L=5)
  • 4-5 Eigelb
  • 10 Esslöffel Wasser
  • ca. 450 halbe abgezogene Mandeln
  • ein bisschen Milch

Das war es an Zutaten. Die Menge gibt ungefähr 150 Bethmännchen und so werden sie gemacht…

Die Zubereitung

Eiweiß in einer Rührschüssel mit dem Mixer steif schlagen. In einer weiteren Schüssel Puderzucker sieben, mit Speisestärke und den gemahlenen Mandeln mischen. Jetzt die trockene Mischung unter den Eischnee heben bis ein kompakter Teig entstanden ist.
2013_11_27_18_01_IMG_2557_Bethmaennchen Wir vierteln den Teig dann und machen aus einem Viertel eine etwa 50-60 Zentimeter lange Teigrolle.
Von der Teigrolle dann immer etwa daumendicke Stücke schneiden, diese Stücke dann zu Kugeln formen.
Eigelb mit Wasser verquirlen und die Bethmännchen darin “baden” und jeweils 3 Mandelhälften so andrücken, dass die Bethmännchen etwas “spitz” nach oben zulaufen.
Bethmännchen auf das Backblech setzen und bei Zimmertemperatur nicht zugedeckt über Nacht trocknen lassen.

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Am nächsten Tag Backofen vorheizen. Alle Bethmännchen mit Milch bepinseln oder besprühen und backen.

Ober-/Unterhitze: etwa 170°C
Heißluft: etwa 150°C
Einschub: Mitte
Backzeit: etwa 15 Min. so das die Bethmännchen leicht gebräunt sind.
Zum abkühlen auf einen Kuchenrost stellen.

Fertig und einen guten Appetit

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Noel–Impression 1

Noel

Eine unserer Weihnachtskugeln in Szene gesetzt. Ein Unikat an unserem Baum, eine schwere Metallkugel als Glocke.

Schön war es dieses Jahr an Weihnachten, nur das Wetter hat nicht so wirklich dazu gepasst, aber was solls…allen Lesern hier ein schönes neues Jahr 2013 und alles erdenklich Gute. Ich wünsche euch das was ihr mir auch wünschen würdet.

Kinderküche – Artikel reloaded

Aktuell kommen ganz viele Besucher hier vorbei, weil sie Kinderküchenbilder suchen, die ich mal unter myfamily.linsensicht.de abgestellt hatte. Nun ja die alte Seite ist nicht mehr online und somit auch die damals verlinkten Bilder in Janas Blog nicht mehr die ich im Kommentar hinterlassen hatte.

So stelle ich die Bilder hier aus aktuellem Anlass noch einmal zur Verfügung, da scheinbar einige Eltern vor Weihnachten auf eine passende Kinderküche aus sind…

image Der Waschbeckenschrank den wir auf einem Kinderspielzeugbasar super günstig erstenden haben(5 Euro inkl. Emailschüssel) hatte keinen Wasserhahn mehr und so habe ich aus einer 3,8cm dicken Buche Vollholz Arbeitsplatte einen passenden stabilen ausgesägt und geschliffen.

image Der Schrank mit dem bunten Knauf ist das Highlight gewesen, denn der ist komplett selbst gebaut und konnte somit auf die Höhe der anderen Kinderküchenschrämke angepasst werden. Für den Schrank habe ich lediglich einen Nachmittag gebraucht und als Materialien verwendete ich Pappelsperrholz für die Tür und die Seitenwände, Kiefer Vierkantholz für das innere Gestell an dem die Seitenwände und die Regalböden befestigt wurden und als Arbeitsplatte wieder einen passenden Rest einer Buche Vollholz Arbeitsplatte in der Stärke 2,8cm. Die Buche Arbeitsplatten sind bei unserem eigentlichen Küchenbau übrig gewesen und fanden so eine tolle Verwendung.

Aufgebaut sah die Küche dann folgendermaßen aus…

image Wobei das Regal vorne und an der rechten Seite auch von mir selbst gebaut sind. Gerade das vordere Regal ist so stabil, dass sich sogar Erwachsene darauf stellen könnten, aber auf jeden fall sitzen.

imageWer Fragen bezüglich der Maße hat, kann gerne einen Kommentar hinterlassen. Ich selbst bin kein Schreiner und jeder einigermaßen handwerklich begabte Papa oder auch Mama könnte das gleiche auch zusammenbauen.

Wer weitere Anregung braucht, schaut am besten einmal bei Pinterest vorbei, denn dort gibt es einige auch Platz sparende selbst erstellte Kinderküchen.

http://pinterest.com/search/?q=kid+kitchen – Pinterest mit der Suche nach Kids & Kitchen

http://pinterest.com/search/pins/?q=toddler+kitchen – Pinterest mit der Suche nach Toddler & Kitchen

Da sind mit Sicherheit einige tolle Anregungen dabei…viel Spaß und Erfolg